Muy rica con buen cuerpo y aroma ideal para una entrada de un día frío de invierno

Ingredientes

6 papas grandes cortadas en rodajas

1 cebolla grande cortada en pedazos

2 tazas de naranja exprimido

Sal a gusto

Preparación

Pon a hervir en una cacerola con sal las papas y la cebolla, y un rato antes de que estén listas agrega el jugo de naranja y termina de cocer

Procesa todo hasta que se forme una crema naranja.

1cucharada de

Mantequilla

Sal pimienta

1 cucharadita de

Perejil picado

100 cc

Crema de

Leche 250 g

Apio

Preparacion: Separar el apio en ramas, desecha la parte de las hojas, retirales los filamentos y lavalos

Ahora corta en trocitos y disponlos en un bol junto con la manteca, sal y pimienta

Cubrir

Cocinalos unos 8 minutos a la máxima potencia, removiendo a mitad de tiempo y al completar la cocción

Ahora licúa y agregar lecha, hasta obtener una textura lisa y homogénea

Disponer en un bol, agrega la crema, el perejil y rectificar la sazón

Cocina destapado 1 minuto a la máxima potencia

Al momento de servir, espolvorea con un poco más de perejil

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Esta receta es exquisita y puede ser una buena opción para una entrada

Tenla en cuenta ya que es muy fácil de preparar

Ingredientes

1 y 1/2 taza de pepinos

2 cucharadas de aceite

1/2 taza de almendras blanqueadas sin cáscara

1 diente de ajo picado

1 cucharadas de albahaca fresca picada

Sal y pimienta negra a gusto

200 gramos de crema

4 cubitos de hielo

2 puñados de papas fritas para copetín trituradas

Preparación

Procesa los pepinos pelados y cortados en cubitos

Mezclarlo con el aceite, las almendras, el ajo y la albahaca

Cuando se convierta todo en una crema, vuelque en un bol y condimente con sal y pimienta

Estacione en la heladera hasta este bien fría, en el momento de servirla mezcla con crema de leche

Serví en cazuelitas con dos cubitos de hielo

Espolvorear con papas fritas para copetín trituradas.

Una buena entrada para cualquier tipo de ocasión: Ingredientes

1 kilo de calabaza de Castilla o amarilla

2 cucharadas de mantequilla

1 ramita de romero

1 cucharada de vermú

4 tazas de caldo de pollo

Sal y pimienta a gusto

2 tazas de hongos mixtos

1 litro de caldo de pollo

1 cucharada de aceite de oliva

Procedimiento

Corta la calabaza en cubos eliminando la cáscara, saltéala en manteca durante 8 minutos y echarle el caldo de pollo y la ramita de romero

En una sartén, saltea los hongos con el aceite, una vez que tomen color ponle el vermú y sazona

Cuando la calabaza esté tierna, retira y escurre conservando el caldo

Haz un puré echando el caldo hasta que tenga la consistencia de sopa deseada

Vuelve a darle un toque de calor

Sirve en un plato hondo y pone en un costado los hongos y a disfrutar.

Ingredientes: 200 gramos de jamón cortado en diminutos pedacitos

5 latas de arbejas escurridas

1 litro de caldo de verdura

Sal y pimienta a gusto

Preparación: Licúa las arbejas con el caldo de verduras (si quieres hacer la receta rápida prepara caldo desidratado), la sal y la pimienta

Ahora pon todo a calentar en una cacerolita y cuando rompa hervor pon el jamón cocinando 10 minutos.

¿Tienes pocos elementos y tiempo?, pues prepara una deliciosa sopa de pollo:Ingedientes:4 porciones

4 cucharadas de margarina

2 cucharadas de cebolla picada

5 cucharadas de harina

4 ½ tazas de caldo de pollo

1 pechuga de pollo deshuesada sin pellejo y cortada en

Cubitos

1pizca de paprika

Sal y pimienta

Perejil picado

Un poco de nuez moscada

Preparación

Caliente la margarina en una olla, agregue la cebolla y tape

Fríe 2 minutos a fuego lento, añada la harina y cocínela destapada a fuego lento durante 1 minuto

Vierte el caldo de pollo y agrega las especias; revuelva bien y deje que empiece a hervir, cueza la sopa destapada a fuego lento durante 20 minutos

Aproximadamente 10 minutos antes de que este las sopa ponga el pollo en una cacerola aparte

Cúbralo con agua salada y deje que hierva; cuézalo 5 minutos

Escurra el pollo y agréguelo a la sopa, espárzale perejil picado y sirva.

Ingredientes

½ kilo de zapallo anco

1 cubito de caldo de vegetales

1 ramita de apio

1 cebolla

½ litro de leche

Perejil sal y pimienta a tu gusto

Preparación

Corta el zapallo anco en cubitos y cocerla en 3 vasos de agua con el cubito de caldo de vegetales desmenuzado, luego troza e incorpora la cebolla y el apio

Cuando las zanahorias estén tiernas, deja entibiar y pasar todo por la licuadora, hasta obtener un puré fino agrega la leche caliente y sazona con sal y pimienta

Sirvelo en una sopera espolvoreando con perejil picado.

Esta sopa es muy rica y suave, se distingue de otras sopas por su cremosidad y sabor inigualable, si quieres hacerla aun más rica podes incorporarle queso cremoso y queso de rallar, esta sopa te rendirá para 2 comensales y se realizara en 39 minutos

Ingredientes

4 zapallitos

500 cm3 de caldo de verdura

250 cm3 de leche

3 papas

2 cebollas

25 gramos de manteca

1 diente de ajó

1 cucharita de comino

Pimienta

Sal

Preparación

Picad el ajó y las cebollas, corta las papas en cubos y los zapallitos en rodajas, luego derretí la manteca en una cacerola y rehoga la cebolla junto con el ajo, por último agrégale las papas y los zapallitos y rehoga

Salpimentad y agrégale comino, el caldo, tapar y cocina a fuego moderado hasta que rompa hervor, en este momento continua la cocción otros 20 minutos, retira del fuego y procesa, serví muy caliente.

El espárrago debería ser un alimento de vital importancia en nuestra alimentación ya que está formado por nutrientes y vitaminas, entre los que se encuentran los beta-carotenos (provitamina A) y la luteína (carotenoide sin actividad provitamínica A)

Con esta receta, podrémos ingerir un plato antioxidante, y en especial al saber que a los espárragos se los relaciona con la protección contra el cáncer

Ingredientes:1 kilo de espárragos blancos

100 gramos de mantequilla

50 gramos de harina

1 litro de leche

1 vaso de nata liquida

2 huevos duros picados

200 gramos de jamón cocido picado

50 gramos de queso parmesano rallado

Nuez moscada sal y pimienta

Procedimiento

En una cazuela derretir 50 gramos de mantequilla, agregar la harina y sin dejar de mezclar verte la leche fría de una sola vez

Mezcla bien y lleva a ebullición y poner los espárragos pelados y cortados en trozos, dejar cocer durante 30 minutos removiendo de vez en cuando

Recuerda salpimentar bien antes de retirarlo

Batir la crema y pasarla a través de un colador, otra cazuela

Añadir la nuez moscada la pimienta y si fuese necesario rectificar la sal

Serví la crema esparciendo por encima los huevos duros picados, el jamón y el queso parmesano rallado.

Ingredientes

300 gramos de sémola

½ litro de agua

2 cúbitos de caldo verdura

100 gramos de queso rallado

Preparación

Calentar el agua en una olla, calentar el agua en una olla, antes de alcanzar el hervor añadí la sémola, cocina hasta que hierva y sácala del fuego

Disolved los cubos de caldo de verdura en un recipiente con un poco de agua caliente, agrega a la sopa y llévala a fuego durante 5 minutos revolviendo y serví caliente con queso espolvoreado por encima.