Necesitas:
-1/2 kg. de bacalao seco
-1/2 kg. de papas
-1 cebolla
-150 gr. de manteca
-1 y 1/2 taza de vino blanco
Elaboración:
Ponga a remojar el bacalao, cortado en trozos, en agua fría, durante doce horas.
Lávelo y póngalo en una cacerola con las papas peladas y cortadas en cuartos; agregue la cebolla picada, la manteca en trocitos y el vino blanco. Cueza a hervor muy suave, durante una hora y cuarto.