chef admin en Martes Jul 31, 2012
Filed under :Mariscos

Gire a la pesca del día en una cena barbacoa con estos tomates fabuloso y parcelas de olivos de pescado.
Tiempo de cocción
10 minutos
Ingredientes (4 personas)
Papas 700 g kipfler, ha borrado
4 filetes de perca x 200g, sin piel
250 g de tomates cherry cortados a la mitad
1/2 taza de aceitunas Kalamata, sin hueso
1/2 taza de hojas de albahaca, picadas
El aceite de oliva aceite en aerosol
150 g de hojas de ensalada mixta de paquetes
Rodajas de limón, para servir
Preparación:
Traiga una olla grande de agua salada a hervir a fuego alto. Agregue las papas. Cocine durante 15 a 20 minutos o hasta que estén tiernas. Escurrir. Deje enfriar un poco. Corte la papa por la mitad longitudinalmente.
Precaliente una plancha de barbacoa a fuego alto. Corte cuatro piezas de 50 cm de papel de aluminio. Coloque las rodajas de patata sobre una mitad de cada pieza de papel de aluminio. Coloque encima de cada trozo de pescado 1. Combine los tomates, las aceitunas y la albahaca en un recipiente. Vierta sobre el pescado. Rocíe ligeramente con aceite.
Doble hoja sobre para encerrar los peces. Dobla los bordes para sellar. Coloque los paquetes secundarios de la papa hacia abajo, en la placa de la barbacoa. Cocine durante 10 a 12 minutos o hasta que el pescado está bien cocido.
Coloque hojas de ensalada en los platos. Con cuidado, paquetes abiertos. Cuchara de patata, pescado, tomate y aceitunas en los platos. Servir con rodajas de limón.Barbecued parcelas de pescado
Gire a la pesca del día en una cena barbacoa con estos tomates fabuloso y parcelas de olivos de pescado.
Tiempo de cocción
10 minutos
Ingredientes (4 personas)
Papas 700 g kipfler, ha borrado
4 filetes de perca x 200g, sin piel
250 g de tomates cherry cortados a la mitad
1/2 taza de aceitunas Kalamata, sin hueso
1/2 taza de hojas de albahaca, picadas
El aceite de oliva aceite en aerosol
150 g de hojas de ensalada mixta de paquetes
Rodajas de limón, para servir
método
Traiga una olla grande de agua salada a hervir a fuego alto. Agregue las papas. Cocine durante 15 a 20 minutos o hasta que estén tiernas. Escurrir. Deje enfriar un poco. Corte la papa por la mitad longitudinalmente.
Precaliente una plancha de barbacoa a fuego alto. Corte cuatro piezas de 50 cm de papel de aluminio. Coloque las rodajas de patata sobre una mitad de cada pieza de papel de aluminio. Coloque encima de cada trozo de pescado 1. Combine los tomates, las aceitunas y la albahaca en un recipiente. Vierta sobre el pescado. Rocíe ligeramente con aceite.
Doble hoja sobre para encerrar los peces. Dobla los bordes para sellar. Coloque los paquetes secundarios de la papa hacia abajo, en la placa de la barbacoa. Cocine durante 10 a 12 minutos o hasta que el pescado está bien cocido.
Coloque hojas de ensalada en los platos. Con cuidado, paquetes abiertos. Cuchara de patata, pescado, tomate y aceitunas en los platos. Servir con rodajas de limón.Barbecued parcelas de pescado
Gire a la pesca del día en una cena barbacoa con estos tomates fabuloso y parcelas de olivos de pescado.
Tiempo de cocción
10 minutos
Ingredientes (4 personas)
Papas 700 g kipfler, ha borrado
4 filetes de perca x 200g, sin piel
250 g de tomates cherry cortados a la mitad
1/2 taza de aceitunas Kalamata, sin hueso
1/2 taza de hojas de albahaca, picadas
El aceite de oliva aceite en aerosol
150 g de hojas de ensalada mixta de paquetes
Rodajas de limón, para servir
método
Traiga una olla grande de agua salada a hervir a fuego alto. Agregue las papas. Cocine durante 15 a 20 minutos o hasta que estén tiernas. Escurrir. Deje enfriar un poco. Corte la papa por la mitad longitudinalmente.
Precaliente una plancha de barbacoa a fuego alto. Corte cuatro piezas de 50 cm de papel de aluminio. Coloque las rodajas de patata sobre una mitad de cada pieza de papel de aluminio. Coloque encima de cada trozo de pescado 1. Combine los tomates, las aceitunas y la albahaca en un recipiente. Vierta sobre el pescado. Rocíe ligeramente con aceite.
Doble hoja sobre para encerrar los peces. Dobla los bordes para sellar. Coloque los paquetes secundarios de la papa hacia abajo, en la placa de la barbacoa. Cocine durante 10 a 12 minutos o hasta que el pescado está bien cocido.
Coloque hojas de ensalada en los platos. Con cuidado, paquetes abiertos. Cuchara de patata, pescado, tomate y aceitunas en los platos. Servir con rodajas de limón.
chef admin en Martes Jul 31, 2012
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Con un revestimiento de especias, frutos secos, estos langostinos te servirán para una fiesta y sólo toma cinco minutos para cocinar.
Tiempo de preparación
30 minutos
Tiempo de cocción
5 minutos
Ingredientes (para 10 personas)
190 g (3/4 taza) de alioli
2 cucharadas de cilantro fresco picado
1 kg (aproximadamente 30) gambas verdes, pelados dejando las colas intactas, desvenado
Aceite de oliva aerosol
Pistacho dukkah
40 g (1/4 taza) granos de pistachos, finamente picados
2 cucharadas de semillas de sésamo
1 cucharadita de cilantro molido
1 cucharadita de comino molido
1/2 cucharadita de sal de mar copos
1/4 cucharadita de pimienta molida negro
Preparación:
Combine el alioli y el cilantro en un tazón. Para hacer el dukkah pistacho, combinar el pistacho, semillas de sésamo, cilantro, comino, sal y pimienta en un tazón pequeño.
Precaliente una parrilla o Chargrilles en el medio. Pase el camarón, la cola-el primer extremo, en brochetas de bambú. Enrolle cada langostino en el pistacho dukkah y lugar, en una sola capa, en una bandeja. Rocíe con aceite.
Cocine a la plancha, vuelta, por 3-4 minutos o hasta que el cambio de color de las gambas. Pasar a un plato de servir. Sirva co
chef admin en Jueves Jun 28, 2012
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Ingredientes:
De mantequilla derretida, para engrasar
2 tazas de harina con levadura
1 taza de queso cheddar época, rallado grueso
1/3 taza de granos de maíz escurrido, en conserva
1 calabacín pequeño, cortado, rallado grueso
1 cucharada de eneldo picado fresco
3/4 taza de leche
2 huevos
50 g de mantequilla, extra, derretida
300 g de crema agria
150 g de lonchas de salmón ahumado, cortado en trozos de 3-4cm
Preparación:
Precaliente el horno a 180C. Engrasar 3 docenas 30 ml (1 1/2-tablespoon) la capacidad de mini muffin cacerolas.
Combine la harina, queso cheddar, el maíz, el calabacín y eneldo en un tazón grande. Sazonar con sal.
Batir la leche, los huevos y la mantequilla en un recipiente para mezclar. Añadir a la mezcla de harina y mezcle hasta que esté bien combinado. Divida entre los moldes preparados. Hornee por 25 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro, éste salga limpio. Dejar reposar por 20
minutos para enfriar. Transferencia a una rejilla para enfriar completamente.
Coloque encima de cada magdalena con crema agria y salmón.
chef admin en Martes Nov 15, 2011
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Parte 1:
Parte 2: .
chef admin en Sábado Oct 1, 2011
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INGREDIENTES: – 12-15 huevos (dependiendo de lo que puedan comer 4 personas)
- Mayonesa
- 2-3 latas de atún
- Pimiento rojo
PROCEDIMIENTO: – Cocemos los huevos y les quitamos las cáscaras
Los partimos por la mitad y le quitamos la yema que pondremos en un bol
- En el bol añadimos el atún sin su aceite y mezclamos hasta obtener una masa homogénea
- Rellenamos con esa masa los huevos y cubrimos con mayonesa y, encima de la misma, ponemos unas tiras de pimiento rojo.
chef admin en Viernes Sep 30, 2011
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INGREDIENTES: – 100 gr
de salmón ahumado
- 1 pepino
- 1/2 diente de ajo
- 100 gr
de queso para untar
- 1 limón
- Hierbabuena picada
- sal y pimienta
PROCEDIMIENTO: – En un bol mezclamos el pepino cortado finamente (en trocitos pequeñitos), el queso de untar, el zumo del limón, el ajo y la hierbabuena picados (al gusto) y salpimentamos
- Cortamos el salmón ahumado en dados medianos y, encima de ellos, echamos una cucharada de la mezcla anterior.
chef admin en Sábado Ago 20, 2011
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Para las pascuas, o para cualquier fiesta, te presentamos esta receta con un sabor distinto
Ingredientes:100g de papas
50g
de zanahorias
50g
de arbejas
30g
de atún
30g
de lechuga
1/2 huevo duro
1 cda de mayonesa
Vinagre
Preparación:Corta las zanahorias y las papas en pequeños cubos y hiérvelos junto con las arbejas
Mezcla esto con el atún y la mayonesa
Decora con la lechuga y el huevo duro, a gusto
Añade vinagre y sal a gusto
Con esto obtendrás una porción.
chef admin en Lunes Jun 27, 2011
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Si quieres sorprender a tu familia no dejes de preparar este exquisito colchón de rúcula y endivia
Ingredientes
3 atados de rúcula
200gr de salmón fresco
2 endivias
1 jugo de limón
Un chorro de aceite de oliva
Albahaca, perejil, ciboulette cantidad necesaria
Procedimiento
Lava bien la rucula y las endivias y córtalas con las manos
En otro recipiente pon el salmón cortado en rodajas con las hierbas, el limón y el aceite de oliva dejando macerar dos horas
En una fuente colocar la rucula y la endivia haciendo un colchón de hojas, arriba pon el salmón y rocía con el aceite con especias.
chef admin en Miércoles May 4, 2011
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¿Tienes que preparer algo rápido?, pues prueba este delicioso sandwich de atún
Ingredientes: 150 gramos de queso ricotta
1 lata de atún en agua
2 cucharadas de mostaza Dijon
2 cucharadas de pimiento finamente picado
1 cucharada de perejil finamente picado
½ cucharadita de sal
Pimienta negra molida al gusto
4 hojas de lechuga
8 rebanadas de pan integral
Preparación: En un tazón bate el queso con un tenedor, añade el atún, la mostaza, el pimiento, el perejil, la sal y pimienta; y revuelve hasta tener una consistencia uniforme
Divide entre 4 rebanadas de pan y espárcelo bien
Coloca encima una hoja de lechuga y cierra con la otra rebanada de pan.
chef admin en Lunes Abr 25, 2011
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¿Tienes un poquito de merluza?, pues prepara esta deliciosa tortilla:Ingredientes:1/4 kg de merluza
6 huevos
2 cebollas medianas
1 cuchara de aceite de oliva
Pimienta
Sal
Preparación
Limpia y reserva la merluza
Pica las cebollas y fríelas en una sartén con aceite de oliva, a fuego lento, hasta que la cebolla esté transparente
Añade el pescado y revuelve
Por otro lado bate los huevos, salpimiéntalos y échalos a la sartén con el fuego en temperatura media.