Recetas de Cocina - Cocinar Recetas

Gazpacho.

admin — Wed, 11 Jan 2012 00:00:00 +0000

INGREDIENTES: – ½ Kg de tomates

- 1 pimiento verde

- 1 diente de ajo

- 1dcl de aceite

-3 cucharadas de vinagre

- sal

PROCEDIMIENTO: – Batimos el pimiento y el tomate hasta obtener una pasta uniforme

- Machacamos el ajo y lo echamos en un cuenco

En él echamos sal, y la pasta que hemos hecho con el tomate y el pimiento

Mezclamos bien y añadimos aceite poco a poco

- A continuación se le añade un litro y cuarto de agua fría y mezclamos

Por último el vinagre.

Ensalada sencilla y rápida.

admin — Thu, 05 Jan 2012 00:00:00 +0000

Si disponemos en nuestra heladera de algunos vegetales y unos huevos duros podemos preparar en muy pocos minutos esta deliciosa ensalada para degustar como entrada, guarnición o acompañar una porción de pollo, pescado o carne de ternera

Ingredientes:250 grs de tomates

200 grs de pimiento morrón

200 grs de ajíes verdes

2 cebollas

3 huevos duros

200 grs de olivas negras descarozadas

Sal y pimienta molida, a gusto

aceite de oliva y vinagre de manzana, a gusto

Preparación:Primero debes cortar en rodajas todos los vegetales y los huevos duros

Luego, colócalos en una ensaladera y remueve

A esta preparación incorpórale las olivas negras, condimenta con sal y pimienta y rocía la ensalada con aceite de oliva y vinagre de manzana a gusto

Remueve para integrar los sabores y lista para servir.

Aderezos Palteño.

admin — Thu, 05 Jan 2012 00:00:00 +0000

Ingredientes:una palta madura

100 g de queso blanco

sal

pimienta

2 cucharadas de jugo de limón

una cucharada colmada de mayonesa

Preparación

Toma la palta, pélala, ábrela y quítale el carozo

Ponla dentro de tu licuadora junto con el queso, la sal, la pimienta, el jugo de limón y la mayonesa

Ahora toma una compotera y pon el contenido manteniéndolo en la heladera hasta servir.

Espuma de Kiwi.

admin — Thu, 05 Jan 2012 00:00:00 +0000

El kiwi es una fruta rara y rica que tiene 55 calorías, casi nada de hidratos de carbono, mucha vitamina c para que te des una idea tiene casi tres veces mas que una naranja: Vitamina B, potasio, magnesio y beta caroteno

Ingredientes

Un pote de yogurt natural descremado

4 claras

3 kiwis

Edulcorante a gusto

Preparación

Procesa el kiwi con el yogur y mezcla suavemente las claras batidas a nieve con el edulcorante

Colocar todo en moldecitos y llevarlo a la heladera por 4 horas

Luego, a disfrutarlo.

Fideos al pesto.

admin — Thu, 05 Jan 2012 00:00:00 +0000

Ingredientes

400 gramos de foratti cintas

1 1/2 litro de agua

2 saborizantes de albaca y ajo en cubos o en polvo

Queso rallado a gusto

Procedimiento

Coloca en una cacerola el agua a hervir y cuando rompa hervor echa los fideos

Cocina de acuerdo a las instrucciones del envase de 8 a 10 minutos

Cola dejando un residuo de líquido, e inmediatamente vuélcalos en una fuente

Agrega los dos cubos o los dos sobres saborizados

Con la ayuda de un tenedor mezcla la pasta (si el saborizante es en cubos fíjate bien que se funda con el calor de la pasta sino dale 1/2 minuto mas de cocción) luego sirve inmediatamente con queso de ralla a gusto.

Figuras de polenta.

admin — Wed, 28 Dec 2011 00:00:00 +0000

Estas formitas son muy ricas para los grandes y tentadoras para los chicos

Si quieres, puedes hacerles una carita con la mayonesa por lo que a tus niños les encantará: Ingredientes

4 tazas de agua

2 tazas de harina de maíz instantánea

2 sobres saborizados albahaca y ajo

150 gramos de queso mantecoso

1 cucharada de manteca

2 cucharadas de queso rallado

Preparación

Coloca en una cacerolita el agua y cuando rompa hervor incorporar la polenta en forma de lluvia, revuelve rápido para evitar que forme grumos

Agrega los dos sobres de sabor (pueden ser cubitos) y disuelve en la preparación

Una vez que este todo bien mezclado, incorpora el queso mantecoso en cubitos chicos y revuelve

Coloca la preparación en una fuente enmantecada, haz un zócalo de 1,5 cm

y alisa con una espátula

Deja enfriar y luego cortar en rombos triángulos o cuadrados y ponerlos en una fuente de horno aceitada

Espolvorea la superficie de las distintas figuras con queso rallado, gratina en un horno fuerte.

Chocolate con leche.

admin — Wed, 28 Dec 2011 00:00:00 +0000

Hoy soñé con mi abuelita que me explicaba esta receta que me preparaba cuando yo era una niña así que me pregunté: ¿Por qué no compartirla con ustedes?

Ingredientes

1 litro de leche entera

1 tacita pequeña de agua

Azúcar a gusto

250 gramos de chocolate

Preparación

En un jarrito disuelve el chocolate con el agua cuando se disuelva, pon la leche y mezcla muy bien, por último agrega el azúcar mezcla nuevamente y deja hervir 3 minutos.

Sopa crema de papas naranjas y cebolla.

admin — Wed, 28 Dec 2011 00:00:00 +0000

Muy rica con buen cuerpo y aroma ideal para una entrada de un día frío de invierno

Ingredientes

6 papas grandes cortadas en rodajas

1 cebolla grande cortada en pedazos

2 tazas de naranja exprimido

Sal a gusto

Preparación

Pon a hervir en una cacerola con sal las papas y la cebolla, y un rato antes de que estén listas agrega el jugo de naranja y termina de cocer

Procesa todo hasta que se forme una crema naranja.

Salsa portuguesa.

admin — Wed, 28 Dec 2011 00:00:00 +0000

Pica una cebolla, 1 pimiento rojo y 2 dientes de ajo

Dóralos en aceite, agrega 3 tomates pelados y picados y cocina unos minutos

Añade ½ cucharada de pimentón diluido en ½ cucharón de caldo, sal y pimienta

Cocina hasta que esté ligeramente espesa.

Ensalada agridulce de manzana hinojos y queso.

admin — Fri, 16 Dec 2011 00:00:00 +0000

Es rápida rica y muy sofisticada ideal para lucirse y quedar muy bien con los invitados

Ingredientes

3 Hinojos medianos

4 manzanas deliciosas

Jugo de 5 limones

¼ de queso de cabra

Aceite de almendras a gusto

Aceite de oliva a gusto

Vinagre de Alcohol a gusto

Sal y pimienta cantidad necesaria

Procedimiento

Corta en finas julianas el hinojo , ralla las manzanas y ponlas unos cinco minutos en el jugo de limón, luego coloca estos dos ingredientes en una ensaladera y añádele el queso de cabra previamente desgranado

Hace una emulsión con el aceite de almendras y el de oliva un buen vinagre de alcohol, sal y Pimienta mezcla bien hasta que todo este Homogéneo y luego rósea la ensalada y mezcla todo bien y a disfrutar.