Ingredientes: 1 cucharadita de menta seca
1 cucharadita de mejorana seca
1 cucharadita de aji molido
1 diente de ajo picado
1 cucharadita de tomillo seco
1 cucharada de mayonesa
1 cucharadita de orégano seco
1/2 cucharadita de estragón seco
5 cucharadas de aceite
3 cucharadas de jugo de limón
1 cucharada de ketchup
sal y pimienta a gusto
Instrucciones: Verter todos los ingredientes en una licuadora y batir por unos 2 minutos.
800 gr de berenjenas
1 yema de huevo
8 tomates pequeños
50 gr de aceitunas negras picadas
1 diente de ajo
zumo de 1/2 limón
1/2 vaso de perifollo, albahaca y perejil
5 cl
de aceite
1 cuchara de mostaza suave
1 cuchara de pimentón
Sal y Pimienta
PROCEDIMIENTO: 1- Pelamos y cortmos las berenjenas a lo largo por la mitad y las sazonamos
Las dejamos que escurran durante 30 minutos y después las aclaramos y secamos
2- Ponemos las mitades de las berenjenas al horno durante 45 minutos (a 180º)
3- Ahora cogemos las berenjenas y las batimos hasta que queden puré junto con las aceitunas, la mostaza, el pimentón, la pimienta, el zumo de limón, el ajo, las huerbas y la yema de huevo
Incorporamos lentamente el aceite y rectificamos de sal
4- Una vez hecho rellenamos los tomates crudos con esta mezcla
Más recetas: Recetas Especiales, Recetas de Verdura, Entremeses, Acompañantes.
- 400 gr de lentejas
- 1 cebolla
- 1 ramita de perejil, tomillo y laurel
- 1 diente de ajo
- Sal
- 2 cebollas medianas (1 picada y 1 en rodajas) y perejil
Para el aliño: – Salsa vinagreta y mostaza
PROCEDIMIENTO: 1- Lavamos las lentejas y las ponemos a remojo durante 12 horas
Una vez pasado el tiempo las escurrimos y las cubrimos con agua fría para que se cuezan lentamente con una cebolla pelada partida, una ramita de perejil, tomillo, laurel y un diente de ajo
Salamos al gusto
2- A la hora y media (que es lo que suele tardar) escurrimos y dejamos que enfríe
Añadimos la cebolla picada y un poco de perejil
3- Aliñamos con la salsa vinagreta y mostaza (o sólo una cosa) y adornamos con aros de cebolla
Más recetas: Ensaladas, Acompañantes.
- Kilo 200 gr de setas
- Hojas de salvia
- 50 gr de chalota picada
- 2 dientes de ajo machacados
- 5 cucharadas de perejil y perifollo picado
- Sal y Pimienta
PROCEDIMIENTO: 1- Cortamos el pie de las setas y, con un cuchillo, le hacemos incisiones profundas en la parte de arriba
2- Forramos con las hojas de salvia el fondo de una fuente que irá a gratinar, previamente untada de aceite
Encima colocamos las setas y las cubrimos con la chalota, el ajo, el perejil y el perifollo
Sazonamos y le echamos un poco de aceite por encima
3- Lo metemos en el horno (200º) durante 20 minutos
Más recetas: Acompañantes, Recetas de Verdura, Recetas Sencillas.
INGREDIENTES: – 1 calabacín
- 1 berenjena
- 1 zanahoria
- 1 puerro (la parte blanca)
- 75 gr
de harina
- Aceite y sal
PROCEDIMIENTO: 1- Lava y corta las verduras en tiras (bastones)
2- Diluye la harina en agua hasta obtener una pasta ligera para freír
3.- Reboza las verduras en esa pasta (la anterior) y échales sal al gusto
4- Frie las verduras en una sartén con aceite
Más recetas: Acompañantes, Sencillas, De verduras, Saludables.
INGREDIENTES: – 12 huevos
- 6 lonchas de jamón york
- 75 gr
de mantequilla
- Sal y pimienta
- Un poco de perejil picado
PROCEDIMIENTO: 1- Mezclamos los juegos con 6 cucharadas de agua, sal, pimienta y perejil
2-En una sartén ponemos la mantequilla y hacemos la masa anterior (sin que se queme)
3- Ponemos las lonchas de jamón york y les echamos en el centro un poco de la masa ya frita y las enrollamos
4- Colocamos los rollos en una fuente y listo para comer
Más recetas: Acompañante, Entremeses.
INGREDIENTES: – Queso cremoso
- 100 gr de nueces
- Nata líquida
- Sal y pimienta
PROCEDIMIENTO: – En una batidora echamos el queso cortado en trocitos, las nueces partidas y la nata
Batimos y salpimentamos al gusto
- Es aconsejable tener la salsa a temperatura ambiente
Más recetas: Salsas, Acompañantes.
- 1.200 kg
de coles de bruselas
- 300 gr
de lomo de Sajonia (en dados)
- Perejil picado
- 50 gr
de cebolla cortada
- Aceite, sal y pimienta
PROCEDIMIENTO: – Limpiamos y lavamos las coles
Las cocemos en agua con sal durante 20 minutos y escurrimos
- Doramos el lomo con aceite durante 10 minutos y le añadimos la cebolla y las coles
Cocemos 15 minutos más
- A la hora de servir, le echamos por encima un poco de perejil
Más recetas: Ensaladas, sencillas, entremeses.
- 200 gr
de garbanzos secos
- 100 gr
de chuleta de cerdo ahumada
- 100 gr
de mortadela
- 100 gr de salchichón
- 1 zanahoria
- 50 gr
de ensalada variada
- 4 pepinillos en vinagre
- Mayonesa
- Laurel, 1 cebolla
- Sal
PROCEDIMIENTO: – Ponemos los garbanzos en agua y los dejamos macerar durante toda la noche
Por la mañana los escurrimos y los metemos en una olla con agua (hasta la mitad), laurel, y una cebolla
Lo cocemos a fuego lento durante una hora y media
- Dejamos escurrir y les echamos sal
- Cortamos los embutidos en cuadraditos , la zanahoria y los pepinillos
A continuación se los añadimos a los garbanzos junto con la ensalada variada
Mezclamos y le echamos un poco de mayonesa
Más recetas: Ensaladas
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- 800 gr
de pepinos
- Sal, pimienta
- 1 cucharada de guindilla fresca
- Zumo de un limón
- 1 diente de ajo
- Nata líquida (1 cartón pequeño)
PROCEDIMIENTO: – Pelamos y cortamos en rodajas los pepinos quitándoles las pepitas
Los ponemos en una fuente con la sal y mezclamos
Dejamos que escurran el agua durante 30 minutos y después los ponemos encima de servilletas de papel para que se sequen
- Echamos los pepinos en una ensaladera y añadimos la guindilla, el zumo del limón y el diente de ajo machacado
Mezclamos y maceramos durante una hora
Antes de servir les echamos un poco de pimienta, quitamos el ajo y, por encima, le echamos un poco de nata líquida (no mucha)
Más recetas: Acompañantes, Ensalada, Sencillas, Saludables.