Ingredientes:1 diente de ajo pelado, finamente picado

1/2 taza de aceite de maní

3 cdas de harina de soja

3 cdas de limón exprimido

1 cdita de pimentón dulce

Sal a gusto

Preparación

En un bol pequeño coloca la harina, el pimentón y el ajo

Vierte, mezclando bien, el jugo y el aceite, hasta tener una preparación homogénea

Sala a gusto.

Ingredientes:

10 yemas,

2 huevos enteros,

150 g

De azúcar,

700 cc

De jugo de naranja,

1 cucharada de ralladura de naranja,

200 g

De azúcar para el caramelo

Preparación:Bate ligeramente las yemas con los huevos enteros y el azúcar, agrega lentamente el jugo de naranja y la ralladura

Prepara con el azúcar un caramelo claro, acaramela una budinera, vierte la preparación

Cocina en horno moderado a baño de maría 1 hora

Retira, deja enfría y desmolda.

Ingredientes:3 Huevos

100 grs de mostaza

4 yogures naturales

vinagre

aceite

pimienta

sal

Preparación

Separa las yemas de las claras; dispon las yemas en un bol y añade la mostaza, la sal y la pimienta

Incorpora 5 cucharadas de aceite, vertiéndolo muy despacio; añade los yogures y 2 cdas soperas de vinagre; rectifica sal y pimienta.

Ingredientes:4 rodajas de atún fresco

2 pimientos verdes

1/2 zanahoria

2 cebollas medianas

1/2 cabeza de ajos

sal

1 vaso de vino blanco,

3 hojas de laurel

aceite

Preparación:Pon el atún en una fuente de horno y espolvoréalo con sal

Añádele los pimientos verdes sin pepitas y cortados a tiras, la cebolla rallada, los dientes de ajos pelados y picados y la zanahoria a rodajas

Agrega las hojas de laurel, el vino, un vaso de aceite de oliva y 1/2 vaso de agua

Pon la fuente en el horno y déjala a fuego fuerte durante 40 minutos, dando la vuelta a las rodajas de atún a media cocción

Sirve caliente.

Ingredientes:300 grs

de coliflor

500 grs

de patatas

1 litro de leche desnatada

2 lonchas de jamon iberico

una pizca de sal

Preparación:Pon en una cacerola las patatas peladas y cortadas en trozos, la coliflor bien lavada y troceada, la leche y una pizca de sal y déjalo cocer a fuego media hasta que las patatas este casi deshechas

Luego retira del fuego y tritura todo con la batidora hasta que no queden grumos, vuelve a colocar la crema en el fuego por 10 minutos mas para que acabe de espesar y sirve la crema en platos individuales adornado con tiras finas de jamón ibérico.

Ingredientes:¼ kg

de Láminas de panceta

Puerro limpio

Tomates Cherry

1 docena de mejillones limpios

1 vaso de vino Blanco

Jugo de Limón

Mostaza

Aceite de Oliva

Pimentón

Preparación:Mezcla la mostaza con el jugo de limón, aceite de oliva, pimentón y un poco de vino blanco

Macera los mejillones en esa mezcla y dejar reposar ½ hora, escurre y envuelve cada uno en un trocito de panceta

Arma pequeñas brochettes intercalando tomate cherry, la panceta que envuelve el mejillón, el puerro y repetir la operación

Completa con todos los ingredientes, y coloca en el horno a fuego bien fuerte y en horno precalentado.

Ingredientes

1 kilo de merluza u otro pescado blanco

300 gr

de mayonesa casera

2 cdas

de alcaparras

1 cdta

de sal

1 cdta

de pimienta blanca

Preparación

Pon los filetes de merluza en una olla con agua hirviendo con limón y cuécelos durante unos diez minutos, luego retira, escurre y revisa que no haya ninguna espina

Pisa la merluza con un tenedor hasta desmenuzarla

Prepara una mayonesa casera y separa ¼ de la misma y mezcla el resto con las alcaparras, la sal, la pimienta y el pescado

Pon la mezcla en un molde para por ultimo cubre el pescado con el resto de la mayonesa, ayudándote con una espátula.

Ingredientes:1 huevo blanco o colorado grande

2 cucharadas de romero bien picado

Sal a gusto

Aceite cantidad necesaria

Preparación:Cubre una sartén con aceite de modo que toda la superficie quede con aceite, pona al fuego y una vez que este bien caliente, rompe un huevo con delicadeza sin que se rompa la yema

Inmediatamente espolvorea por encima la mezcla del romero con la sal, esperar dos minutos y sacarlo con una espátula, y a disfrutar.

Ingredientes:1 tapa de tarta

1 taza de leche

1 huevo

coliflor

harina

nuez moscada

pimienta

queso de rallal

queso mantecoso

sal

Preparación

Lavar e hierve el coliflor, bate el huevo con la nuez moscada, sal, pimienta, agregarle el queso rallado y la harina

Agrega el coliflor y mezclarlo con la preparación

Coloca toda la preparación en el molde de tarta y por encima coloca rodajas de queso mantecoso

Tapa con la otra tapa y lleva al horno hasta que se dore.

Ingredientes:500 grs de spaghetti o tallarines

250 grs de camarones

250 grs de crema de leche

2 cebollas de verdeo

pimienta

sal

Preparación

Pon a hervir agua con sal

Mientras cortas finamente las cebollas y ponlas a sofreír en una sartén con aceite de oliva

Cuando estén tiernas agrega los camarones y salpimentar

Saltea hasta que los camarones estén listos

Agrega la crema de leche y deja reducir un poco

Agrega la pasta en el agua hirviendo y cocina el tiempo que indique el fabricante.