chef admin en Jueves Dic 1, 2011
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Te dejo esta receta para que la hagas y te luzcas, es especial cuando te quedan fideos frescos o secos y no sabes que hacer
Ingredientes
1 kilo de macarrones
2 cebollas de verdeo
1/4 kilo de carne picada cocinada con caldo de verdura
Berenjenas cantidad necesaria
Tomates y ajíes a gusto
Procedimiento
Una vez cocidos los macarrones, mézcleles la carne picada, saltee los tomates los ajíes y las berenjenas
Las cebollas de verdeo una vez que estén tiernas, colócale los macarrones y saltéalo hasta que se caliente todo
Si no conseguís macarrones lo podes hacer con codos, tirabuzones, espaguetis .
chef admin en Martes Nov 15, 2011
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Ingredientes: 1 palta madura
Jugo de 1/2 limón
250 gr
de queso blanco
1 lata de picadillo de carne
100 gr
de crema de leche
Sal, estragón y curry a gusto
Preparación: Pela la palta y retirarle el carozo
Písala con un tenedor y rocia con el jugo de limón
Agrega el queso crema y el contenido de una lata de picadillo, condimenta con sal, estragón y curry
Adiciona la crema de leche batida y mezcla hasta obtener una pasta
Sirve en una fuente redonda decorada con una rodaja de limón.
chef admin en Jueves Jul 28, 2011
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Una receta bien sencilla de pasta de roquefort prepararemos para disfrutar como entrada constituyendo una preparación ideal para untar en tostadas o rebanadas de pan especialmente indicada para todos aquellos que gustan del queso azul
Ingredientes:300 grs de roquefort (queso azul)
250 grs de queso blanco
100 grs de nueces bien picadas
1 copita de cogñac
Sal y pimienta, a gusto
Preparación:Coloca en la procesadora el queso roquefort junto con el queso blanco, condimenta con una pizca de sal (sin abusar por el queso roquefort) y pimienta
Agrégale las nueces picadas y procesa los ingredientes hasta que obtengas una pasta
A continuación, retira la pasta, viértela en un bol y agrégale el cogñac y mezcla muy bien
Coloca la pasta en una fuente rodeada con tostadas pequeñas o pan cortado en rebanadas.
chef admin en Sábado Jul 9, 2011
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A ver hoy preparamos una deliciosa receta de pastas, ¿Te animas?
Ingredientes: 500 grs de spaghettis
5 anchoas
1/2 kg de tomates maduros
5 dientes de ajo
1 ramito de perejil
Aceite de oliva
Pimienta
Sal
Preparación: Corta las anchoas en trozos grandes
Sofríe todo en una cazuela los ajos picados
Cuando los ajos empiecen a dorarse, añade el tomate picado
Cuece unos quince minutos a fuego lento
Antes de retirar, salpimentar
Por otro lado, cuece la pasta al dente
Escurrela y vierte los spaghetti dentro de la salsa y mezcla para que tome sabor
Sirve con abundante perejil.
chef admin en Lunes Jun 20, 2011
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Hoy tenia ganas de algo distinto, y encontré esta deliciosa receta que ahí te explico como hacerla: Ingredientes: Aceite de oliva 0, 4º
50 gr de queso parmesano
100 gr de pasta fresca (seca)
1 vaina de vainilla
Sal
Preparación
Pon la pasta en agua hirviendo con sal y aceite
Ralla la mitad del parmesano y fúndelo con un poco de agua caliente de la pasta
Añade las semillas de la vainilla y el aceite de oliva
Mezcla bien la salsa
Escurre la pasta
Monta el plato y termina rallando el resto del parmesano.
chef admin en Lunes Jun 13, 2011
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chef admin en Miércoles Jun 1, 2011
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¿Tienes visitas?, prueba una receta distinta: Ingredientes: 1 paquete macarrones
Zanahoria
pimiento verde, champiñón, apio, cebolla y ajo (todos picados)
Aceite de Oliva
Pimienta
Sal gruesa
Sal fina
Preparación: En una olla con agua hirviendo y sal gruesa cocina los macarrones el tiempo que indique el fabricante
Pon en una sartén con aceite de oliva todas las verduras hasta que queden hechas
Salpimentar al gusto
Una vez cocidos los macarrones, los revolvemos con la verdura, y servimos.
chef admin en Martes Abr 12, 2011
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Ingredientes:300 gr
de champiñones
Aceite
1 ramito de perejil,
2 limones,
500 gr
de espaguetis
Sal
Pimienta
Preparación
Lava los champiñones y córtalos en láminas
Ponlos a cocer con cuatro cucharadas de aceite y un poco de zumo de limón
Sazona con un poco de sal
Cuece los espaguetis con agua y sal
Escúrrelos y condiméntalos con sal, pimienta, zumo de limón, perejil y los champiñones cortados
Remueve y sirve bien caliente.
chef admin en Jueves Mar 10, 2011
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Esta receta es ideal para los niños, y los que gustan de una comida rápida y práctica con mucho sabor y diferente estos canelones llevan de relleno salchichas y jamón una combinación deliciosa y tentadora se hacen en 50 minutos y rinden dos porciones, toma nota de los ingredientes
Ingredientes
4 canelones
4 salchichas de Viena
3 tomate maduros
1 cebolla chica
350 gramos de queso de ralla
4 lonjas de masa para canelones o panqueques
4 lonjas de jamón serrano
Aceite Cantidad necesaria
Sal a tu gusto
Orégano cantidad necesaria
Preparación
Enrolla el jamón serrano en las salchichas, pon a hervor la masa de los canelones y cuando este tierna retirarla con cuidado para que no se rompa, si eres principiante en la cocina y no te animas, podes hacerlo con masa de panqueques, envolved la salchicha y el jamón con esta masa, ponlos en una placa con roció vegetal
En una sartén con aceite caliente pon la cebolla y el tomate previamente procesado, caliéntalo, cuando rompa hervor agrega un poco de orégano seco y sal, cocina por tres minutos mas y verte la salsa sobre los canelones
Llevar a horno fuerte durante 15 a 20 minutos y al sacarlo espolvorea queso ya rallado, serví bien caliente.
chef admin en Domingo Feb 27, 2011
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Las espinacas, en combinación con las pastas, son deliciosas además de nutritivas
Aprende hoy a cocinar un delicioso plato llamado espinacas en gratín con pasta:Ingredientes 4 porciones:400 g
de fideos penne,
1 kg
de espinaca fresca,
40 g
manteca,
3 cucharadas al ras de harina,
½ vaso de vino blanco,
2 vasos de caldo de verdura,
1 vaso de leche o crema,
200 g
queso Mar del Plata,
50 g
queso duro rallado,
Nuez moscada
Preparación:Hierve los fideos y cuando estén al dente, colarlos
Toma la espinaca y hiérvela con alguna con sal para después cortarlo en pedazos grandes
Toma una sartén y funde la manteca para luego agregar la harina y el vino para luego dejar evaporar el alcohol
Ahora agrega el caldo y la crema o leche terminando la preparación con un poco de bechamel
Salpimienta la preparación y agrega un poquito de nuez moscada
Agrega los fideos, la salsa, la espinaca, el queso Mar del Plata rallado grueso y el duro fino
Pon toda la preparación en una fuente de horno y deja dorar apenas para quitar y servir inmediatamente.