¿Milanesas de alcachofas?, pues si, mira: Ingredientes

2 latas de corazones de alcachofas

Harina de trigo cantidad necesaria

3 huevo batidos

Sal y pimienta a gusto

Aceite cantidad necesaria

Procedimiento

Mezcla los huevos con sal y pimienta

Pasa las alcachofas por harina y luego por el huevo y ponlo en el momento en una sartén con aceite bien caliente.

Ingredientes: 1/2 kilo de carne picada dos veces

Perejil cantidad necesaria

Albahaca cantidad necesaria

Caldo de verduras cacero con las verduras sin colar

1 diente de ajo

3 cucharadas de queso rallado

1 huevo

3 cucharadas de avena instantánea

Sal y pimienta a gusto

Preparación: Pon la carne picada en un recipiente y agrega el perejil, albahaca, queso de rallar, sal y pimienta a gusto, apio muy bien picado

Integra todo con un huevo

Haz bollitos del tamaño que prefieras y cocínalos en el caldo.

Te presento una receta rápida, fácil y económica: Ingredientes

1/2 kilo de carne para milanesas puede ser de nalga, cuadrada o bola de lomo

1/2 kilo de pan rrallado

2 huevos

8 cucharadas de provensal

Aceite para freir cantidad necesaria

Sal a gusto

Preparación

Sala las milanesas y sácale la grasa, pásala por una mezcla de huevo y provenzal, luego pasarlas por pan rallado golpeándolas sobre el pan rallado para que se adhieran bien, luego llévalas a una sartén con aceite bien caliente y fríe de ambos lados y pone en una fuente con papel absorbente en la base.

Ingredientes: 2 escalopes de ternera

2 cucharadas de pan rallado

1 huevo

1 cucharada de nata líquida

40 g de mantequilla

aceite

sal

Preparación

Bate el huevo con la nata y un poquito de sal, y pasa los escalopes por el huevo batido, y luego por el pan rallado, hasta que queden bien cubiertos

En una sartén pon la mantequilla para que se reblandezca y cuando esté caliente pon los escalopes, 5 minutos por cada lado, añadiendo un poco mas de sal.

Ingredientes: 500 g de hígado de ternera cortado en tajadas finas sal y pimienta harina para rebozar 50 g de manteca y/o aceite 1 vaso chico de vino blanco seco 1 cda de mostaza perejil picado papas al natural para acompañar

Preparación Limpia el hígado, salpimiétalo y pasalo por harina

Sacúdeloo para quitar el exceso y doralo rápidamente, de a poca cantidad por vez en la manteca y aceite

Vuelve todo a la sartén, agrega de a chorritos el vino, dejando que evapore y disuelve la mostaza con el resto y agrega a la sartén

Añade el perejil, hierve 1 minuto y sirve con las papas en el horno.

Ingredientes:4 manzanas verdes medianas

2 sobrecitos de caldo de verduras

1 cda de azúcar

1 bondiola de cerdo mediana

1 cubito de carne

1 taza de agua caliente

1 cda de aceite

1 cda de mostaza

1 cda de almidón de maíz

pimienta a gusto

Preparación:Pela y saca el centro a las manzanas, córtalas en trozos y ponlas en una cacerolita con el caldo, ½ taza de agua caliente y el azúcar

Deja que se cocine a fuego lento hasta que se haga un puré

Reserva

Quita el exceso de grasa a la bondiola, sella con aceite, dándola vuelta para que se dore pareja

Agrega la taza de agua caliente, el cubito de caldo de carne y la mostaza

Tapa y termina la cocción

Espesa la salsa con 1 cucharadita de almidón de maíz disuelto en agua fría.

Si hoy tienes visitas por que no agasajarlos con un rico plato de carne: Ingredientes: 1 cda de Aceite

1 de Cebolla picada

500 grs de Carne de ternera picada

1 cdita de Ají molido

1 cdita de Orégano

Unas gotas de Salsa Tabasco

1/4 taza de Agua

1/2 taza de Salsa para tacos

8 Tortillas

4 hojas de Lechuga cortada en tiras finas

1 Tomate grande y picado

1 taza de Queso Cheddar rallado

Preparación: En una sartén, calienta el aceite a fuego medio y rehoga la cebolla durante 3 min

o hasta que se dore

Agrega la carne picada y fríe durante otros 3 min

Una vez que la carne esté cocida, añade el ají molido, el orégano, la salsa picante para tacos, el agua y la salsa de chile

Continúa cociendo a fuego medio sin dejar de revolver con la cuchara de madera, hasta que la preparación se espese

Para servirlo, pon un poco de la mezcla en la base de cada tortita de taco, que debe estar caliente y añade la lechuga, el tomate y el queso rallado.

Si tienes visitas sorpréndelas con un plato original y de buen gusto: Ingredientes: 2 bifes de lomo

2 cucharaditas de romero

2 cucharaditas de tomillo

2 cucharaditas de estragón

Salsa demiglace

Aceite

Pimienta

Sal

Preparación: Pon en una sartén un poco aceite a fuego fuerte, marca el lomo de ambos lados, salpimienta a gusto y luego deja cocina

Toma una cacerolita aparte y preparar la salsa demiglacé, y cuando esté a punto retira y sirve sobre la carne bien cocida

Rocía con las hierbas.

Ingredientes:500 g de bifecitos de nalga (ó similar)

1 ají morrón

2 cdas de aceite de maíz ó girasol

2 dientes de ajo picados

100 g de repollo blanco

2 cucharones de caldo

1 cdita de salsa de soja

1/ 2 lata de arvejas al natural

100 g de brotes de soja

1 ají morrón

1 taza de arroz blanco

perejil picado

Preparación

Calienta el aceite en una sartén grande

Saltea allí el ají cortado en cubitos, incorpora el ajo picado y la carne cortada en tiras finitas

Cocina unos minutos hasta que todo esté dorado

Incorpora el repollo cortado en juliana, cocina unos instantes e incorpora el caldo de a poco, la salsa de soja y las arvejas escurridas

Cocina hasta que el repollo esté tierno

Unos minutos antes de terminar la cocción agrega los brotes de soja

Hierve el arroz en abundante cantidad de caldo extra y retíralo cuando esté “al dente”

Mézclalo con el salteado de cerdo y sirve de inmediato espolvorenado con el perejil picado.

Ingredientes :

1 kg de carne de ternera picada,

250 g de mozzarella,

200 g de jamón crudo en láminas,

1 cdita

de semillas de hinojo,

3 cdas

de semillas de sésamo blancas,

1 atado de ciboulette fresca, perejil fresco,

1 cda

de pimentón ahumado,

1 taza de queso rallado grueso

Guarnición : ½ taza de tomates secos hidratados, hojas verdes, pan de semillas

Preparación

En primer lugar, dora todas las semillas y colócalas en un bol y mézclalas con la carne molida, las hierbas picadas, el queso rallado, pimentón, sal y pimienta negra

Une los ingredientes hasta conseguir una masa homogénea para luego separar las porciones, colócalas en las manos y agregar una lámina de jamón crudo y un trozo de mozzarella y ahí mismo superpone otra porción de carne y cierra la hamburguesa de forma compacta

Repetir la operación con el resto de la carne

Cocinar en una plancha con aceite de oliva.