Ingredientes:

-1/2 taza de cebolla picada fina.

-1 cucharadita de ajo triturado

-115 grs. de mantequilla

-1/4 de taza de jugo de limón

-1 3/4 de tazas de salsa de tomate

-1/4 de taza de salsa inglesa

-1 cucharada de sal

-1/2 cta. de pimienta.

-1 taza de cerveza

-2cdas. de mostaza

-1 taza de azúcar moreno

Elaboración:

Sofría la cebolla y el ajo en mantequilla por 3 mnutos en 10%. Agrégueles el jugo de limón, la salsa de tomate, la salsa inglesa, la sal y la pimienta y déjelos hervir por tres minutos.

Añada la cerveza, la mostaza y el azúcar (moreno). Cocínelos por tres minutos más. Esta salsa sirve para barnizar canes en barbacoa o para preparar costillas de cerno en microondas o en horno tradicional.

Costillas:

-1 kilo de costillas de cerdo gruesas.

-1 1/2 taza de salsa de barbacoa

Preparación:

Corte las costillas en porciones individuales. Acomódelas en un pirex mediano. Cocñinelas por 15 minutos por 7% cubiertas con papel encerado . Déles vuelta a la mitad del tiempo.

Elimine la grasa, cubra las costillas con la salsa de barbacoa, tápelas con papel encerado y cocínelas por 8 minutos en 7%. Déjelas reposar por 10 minutos.