Ingradientes: 600 g

de cebolla

600 g

ternera

250 ml

de zumo de tomate

1 cda

de perejil

2 cdas

de sal sazonada

2 cdas

de pimentón

2 hojas de laurel

6 cdas

de aceite de girasol

1 cda

de albahaca

Preparación: Pela la cebolla y desmenúzala

En una sartén pon aceite y dora la cebolla hasta que obtenga un tono amarrillo oscuro

Una vez dorada, agrégale agua y déjala hervir por 20 minutos

Aparte corta la carne en cubos del tamaño que quieras

Cuando pasen los 20 minutos, añade hojas de laurel, el pimentón, y la carne de ternera cortada en cubos

Agrega más agua (no mucha), mezcla todo bien, añade el perejil y deja hervir

Aproximadamente 15 minutos antes que el ragout esté listo, añadir la sal, el zumo de tomate y pimienta

Cuando esté listo, añade la albahaca y hervir 5 minutos y servir caliente.

Si tienes poco tiempo, prepara estas ricas en milanesas:

Ingredientes: 10 berenjenas cortadas gruesas y a lo largo

Harina de trigo cantidad necesaria

3 huevo batidos

Sal y pimienta a gusto

Aceite cantidad necesaria

Procedimiento: Mezcla los huevos con sal y pimienta, pasa por harina la berenjena y luego por huevo y nuevamente por harina

Ponlo en el momento en una sartén con aceite bien caliente y sirve acompañada con puré de papas.

Ingredientes: – 450 gr lomo o cualquier otro corte

- 2 cebollas

- 250 gr champiñones

- 300 cc fondo o caldo espesado de carne

- 250 cc crema

- Vino tinto

- Perejil picado

Preparación

En primer lugar corta la carne en tiras

Luego, filetea los champiñones y corta las cebollas en aros

Calienta una sartén y sellar la carne

Agrega los champiñones y la cebolla y sigue la cocción

Deglasa la preparación con un chorro de vino tinto dejando que evapore el alcohol

Agrega el fondo y finalmente la crema

Salpimentar

Servir decorando con perejil.

Hoy te presentaré una deliciosa receta bien argentina: Carne al horno con guarnición de verduras

A ver si la haces y luego me cuentas

Ingredientes

1 pieza mediana de colita de cuadril (1 kgr/1,5 kgr)

5 patatas medianas

1 pimiento rojo

3 cebollas

Sal, pimienta y comino

Aceite de oliva

1 taza de caldo de carne

Preparación

En primer lugar, deja macerar la carne 1 hora antes con sal, pimienta, comino y aceite de oliva, bien untada por toda la pieza de carne

Cuando pase la hora, coloca la carne en una fuente para horno y la llevas a 200º por 10 minutos, controlando que se dore de cada lado

Luego, añades las patatas, cebollas y pimientos cortados en trozos medianos y condimentados con sal y pimienta

Los dispones alrededor de la carne y cada 10 minutos vas añadiendo unos chorritos del caldo de carne para que tengan jugo de cocción

Cocínalo aproximadamente una hora mas y sírvelo

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Si tienes problemas con la celiaquía seguramente buscas diariamente recetas para realizar

Hoy te presento una alternativa rica y nutritiva: Ingredientes: Tapas para empanadas sin gluten cantidad necesaria

1 kg de carne picada

2 cebollas

1/2 kg de cebolla de verdeo

1 pimiento chico

Ají molido a gusto

Comino un poquito

Sal y pimienta a gusto

6 huevos duros

Pasas de uva y olivas verdes (opcional)

Preparación: En primer lugar

reahoga las cebollas, la cebolla de verdeo y el pimiento todos bien picaditos revolviendo con cuchara de madera

Cuando esté todo dorado, incorpora la carne, los condimentos a gusto aunque si también lo deseas puedes agregar un poco de caldo de carne casero para darle más sabor

Ahora agrégales las pasas de uva y las olivas verdes y deja cocinando y revolviendo hasta que la carne esté cocida

Cuando la preparación esté lista, déjala enfriar y arma las empanadas para por último pasarlas por el horno hasta que queden doraditas.

6 filetes muy finos de ternera(especificar para rollitos)

6 lonchas de queso

6 lonchas de jamón o beicon

Perejil, 2 dientes de ajo, sal

2 zanahorias

2 puerros

2 cebollas

1 pimiento rojo

1 chorro de coñac

Preparación: Pica el ajo y el perejil a velocidad 8, dejándolo caer por el bocal

Adoba con esto y sal los filetes

Pon encima de cada filete una loncha de jamón y otra de queso y lo enrollamos

Cerramos con un palillo

Dora los rollitos con aceite muy caliente

Reservamos

Troza cada verdura por separado en tu thermomix al 3 y ½, tiene que quedar menudita

Vierte el aceite de la fritura y echamos todas las verduras

Programa 5 minutos, temperatura 100, velocidad 1.Volvemos a triturar unos segundos al 3 y ½

Sacamos la salsa a un bol

Por último, pon el cestillo y colocamos en él los rollitos de pie

Echa la salsa por encima y deja cocer 45 minutos, temperatura 100, velocidad 3.

Los vegetales son los que más nos cuesta incorporar, en la dieta de los mas chicos, a la hora de la comida no desesperes acá te dejo una receta, para que incluyas verduras de una forma mas divertida

Son unos ricos trocitos de vegetales hechos milanesa que si quieres podes cortarlos con cortantes de figuras o figuras geométricas para hacerlos más divertidos

Ingredientes

2 corazones de alcachofas

2 berenjenas

1 cebolla grande

1 zapallito redondo

2 huevos

Pan Rallado cantidad necesaria

Queso rallado cantidad necesaria

Sal

Aceite

Preparación

Corta los vegetales en pedazos y la cebolla en aros, cocina al vapor durante 20 minutos las alcachofas, los calabacines, las berenjenas, cebolla y el zapallito redondo, luego batí los huevos con una pizca de sal y pone el pan rallado, mezclado con el queso, en un plato

Pon las verduras en el huevo y después pásalas en el pan rallado, fríelas en una sartén profunda con abúndate aceite, sacar cuando el pan rallado este crocante y colócalos en una fuente con abundante papel absorbente

Serví Calentitos acompañados de pescado pollo o carne de cerdo.

Ingredientes: 1 jamón de cerdo crudo

Pimienta en grano,

Orégano, sal, aceite de oliva, Pimentón

2 cabezas de ajos

Preparación: Limpia el jamón de toda grasa y piel exterior, adóbalo con sal y pimienta

Machaca en un mortero los ajos, el orégano, el pimentón, la pimienta y el aceite

Cubre con adobo toda la pierna y metelo en el refrigerador por 24 hs

Pasado ese tiempo, llevalo al horno durante 20 minutos de un lado y otros 20 del otro

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Si en tu heladera tienes zuquinis y no sabes con que prepararlos hoy te presento una receta con la que podrás salir del paso: Ingredientes

5 zuquinis cortadas gruesos y a lo largo

Harina de trigo cantidad necesaria

3 huevo batidos

2 cucharaditas de provenzal

Sal y pimienta a gusto

Aceite cantidad necesaria

Procedimiento

Mezcla los huevos con la provenzal, la sal y la pimienta

Pasa por harina los zuquinis y luego por huevo y nuevamente por harina

Ponlos en una sartén con aceite bien caliente y sirve acompañada de una guarnición.

Una receta rica en hierro para nutrir a tu familia: Ingredientes

2 cebollas grandes en finas julianas

1 morón mediano en finas julianas

4 bifes de hígado

Aceite cantidad necesaria

Sal y pimienta a gusto

Procedimiento

Pon a reahogar en una sartén con aceite la cebolla y el morón, una vez tierno agrega los bifes previamente rociados con sal y pimienta de ambos lados

Cocínalos cinco minutos de cada lado.