Necesitas:
-½ kilo de pechuga de pollo sin hueso y sin piel (cortada en tiras)
-4 cucharadas de vinagre de arroz
-1 cucharada de salsa de soja
-1 huevo
-1/3 taza de almidón de maíz
-6 dientes de ajo
-4 cucharadas de jengibre fresco
Ingredientes para la salsa
-6 cucharadas de salsa de soja
-6 cucharadas de vinagre de arroz
-3 cucharadas de azúcar
-1 puñado de cebolla de verdeo picada
Como elaborarlo?
Coloca la pechuga de pollo en un recipiente amplio y agrega la salsa de soja y el vinagre de arroz. Dejar marinando durante 30 minutos. Agrega el huevo y el almidón de maíz, mezclando y batiendo hasta que las piezas de pollo estén cubiertas con la mezcla.
Calienta aceite en una sartén profunda. Fríe el pollo durante 4-5 minutos o hasta que quede dorado y crujiente. Colócalo sobre papel de cocina para retirar el exceso de aceite.
Para preparar la salsa, coloca unas cucharadas de aceite en una sartén y agrega el ajo y el jengibre, sofritando durante 15 segundos. Agrega la salsa de soja, el vinagre de arroz y el azúcar. Mezcla bien y deja que hierva. Cubre las pecgugas de pollo con la salsa, espolvoréalas con la cebollita de verdeo picada y sirve.