Ingredientes:3 ó 4 solomillos de cerdo (también se puede hacer con 1 kg y medio de redondo de ternera)

Aceite

Sal

Para la salsa:250 gr

De champiñones limpios y blanqueados en limón

2 cebollas

2 dientes de ajo

1 cucharada de harina

1 zanahoria

½ hoja laurel

50 gr

De aceite

100 gr

De vino tinto

2 cucharadas de brovril (optativo) (bovril = jugo de carne)

Preparación:Rehoga los solomillos con sal en una cacerola con un poco de aceite, una vez dorados reserva

Pon en el vaso del thermomix el aceite, champiñón, laurel, cebolla, ajo y zanahoria

Programa 15 minutos, temperatura 100, velocidad 5

Incorpora el vino, harina y el bovril (si se desea)

Tapa y programa 5 minutos, temperatura 100, velocidad 5

Al final añadir un poco de agua hasta obtener la consistencia deseada

Échalo sobre los solomillos y deja cocer hasta que estén bien tiernos (unos 15 minutos).

Esta receta es ideal para principiantes, es un plato ideal para una entrada y con una salsa que en solo dos pasos te va a dejar como una diosa

Ingredientes:Salchichas cantidad necesaria

1 taza de vino blanco

1 taza de mostaza de buena calidad

Procedimiento:s

Poner a cocer las salchichas según indica el envase, en una cacerolita poner pone a calentar la mostaza y el vino blanco y dejarlo que reduzca a la mitad

Servir las salchichitas pinchadas con un palillo en una bandeja con un cuenco con la salsa.

Te presento una crema rica, con la que podes acompañar el arroz de siempre y darle un toque distinto a tus commidas

Ingredientes:

12 choclos

2 cdas

de manteca

un chorrito de crema de leche

1 cda

de azúcar

Preparación:Hierve, pela, quita los hilitos y lava los choclos

Luego desgránalos y pon los granos en una ollita con manteca; salpimenta a gusto

Lleva a fuego lento y deja que se cocine unos minutos

Agrega el azúcar y la crema de leche

Sirve rápidamente.

Ingredientes:2 cucharadas de vinagre

1 taza de caldo

Pimienta de Cayena

2 cucharadas de azúcar moreno

1 cucharada de las de té, de pimentón picante

Sal

2 cucharadas de salsa Ketchup

2 cebollas

1 taza de concentrado de tomate

1 cucharada de las de té, de chile o picante en polvo

Preparación:Mezcla todos los ingredientes y ponlos a cocer en una olla durante 10 minutos

Retira a media cocción y deja enfriar

Sirve la salsa para rociar carnes asadas o a la parrilla.

500 g

Espárragos

100 g

Mantequilla

2 cucharones de

Caldo

2 cdas

Harina

Nata

Sal

Picatostes

Preparacion:

Lava bien las espinacas e hiérvelas en una olla sin agua con un poco de sal

Escurre, pasalas por la batidora hasta que se convierta en puré

Toma una cazuela y funde la mantequilla en una cazuela, añade harina y, cuando se dore, se le incorpora el puré de espinacas removiendo constantemente

Deja espesar y añade el queso parmesano

Diluye con el caldo vegetal caliente.

Esta exquisita salsa francesa es una preparación excelente para preparar y conservar en la heladera para poder utilizarla en cualquier momento y condimentar cualquier clase de ensaladas, carne, pescado o la comida que prepares

Ingredientes:1/4 taza de azúcar

1 cucharada de cebolla picada fina

1/2 cucharadita de pimienta

Sal, 1 cucharadita

1 cucharadita de pimentón

1 cucharadita de páprika

1/4 taza de zumo de limón

3/4 taza de aceite de oliva

Preparación:Coloca todos los ingredientes en el vaso de la licuadora y licúalos bien

Guarda esta preparación en un frasco y en la heladera

Debes tener en cuenta, que cada vez que utilices la salsa, debes batir el frasco y luego condimentar.

700 g

Espinacas

1 huevo

80 g

Mantequilla

2 cdas

Harina

Caldo vegetal

Queso parmesanorallado

Picatostes

Sal

Preparacion:

Lava bien las espinacas e hiérvelas en una olla sin agua con un poco de sal

Escurre, pasalas por la batidora hasta que se convierta en puré

Toma una cazuela y funde la mantequilla en una cazuela, añade harina y, cuando se dore, se le incorpora el puré de espinacas removiendo constantemente

Deja espesar y añade el queso parmesano

Diluye con el caldo vegetal caliente

se sazona con poca sal y se deja cocer, durante unos diez minutos, con un hervor imperceptible

en una tacita aparte se deshace la yema del huevo con el resto de la mantequilla fundida y sevierte en la crema de espinaca, removiendo continuamente

se sirve caliente, con picatostes.

Las preparaciones que contienen tomates resultan excelentes para todas aquellas personas que padecen de colesterol alto, por este motivo prepararemos una deliciosa salsa par acompañar vegetales asados o carne de ternera asada a la parrilla

Ingredientes:250 grs de tomates secos, macerados en aceite y ajo

80 grs de nueces

10 hojas de albahaca

Sal y pimienta molida, a gusto

aceite de oliva, cantidad necesaria

Preparación:Coloca en el vaso de la licuadora o procesadora, los tomates, las hojas de albahaca, las nueces y condimenta con sal y pimienta a gusto

Luego, incorpórale aceite de oliva a medida que vas procesando, hasta que formes una pasta

Retira la mezcla y colócala en una salsera y listo este delicioso pesto de tomates para degustar.

La acelga es una fuente de energía rica en hierro, vitaminas A y C, yodo, folatos, beta-carotenos, acido oxalático

Esta receta podrás prepararla en tan solo 60 minutos y rinde entre 3 y 4 porciones según el apetito

Ingredientes

10 Pencas de acelga

2 cucharadas de jugo de limón

Sal y pimienta a gusto

1 cucharadita de pimentón

150 gramos de queso crema

Procedimiento

Limpia las pencas con abundante agua y ponerlas a hervir hasta que estén tiernas en una cacerola con agua sal y el jugo del limón

Escurrir y dejar enfriar sobre una rejilla con un paño debajo, para que elimine la mayor cantidad de líquido posible

Colocar en un recipiente el queso crema, la sal, la pimienta y el pimentón, mezclar hasta que se integre todo

Poner las pencas en una fuente y verter el queso crema mezclado con la sal y los condimentos

Serví caliente o tibio.

No se si sabes sobre la carne japonesa llamada tempra, pues espero que si porque ho te presento una salsa para acompañar esa deliciosa carne

Ingredientes

1 taza de agua

¼ de taza de mirin o sake

¼ de taza de tamari

1 cucharada de polvo de bonito (katsuobushi)

1 cucharilla de miel de arroz

1 cm de jengibre rallado

Preparación

Hierve agua y colócale todos los ingredientes excepto el jengibre

Cocina todo por unos 10 minutos y apágalo para luego echarle el jengibre rallado e incorpora bien

Rocía la carne con la salsa y listo, gran plato para deleitar a tu familia.