Con un revestimiento de especias, frutos secos, estos langostinos te servirán para una fiesta y sólo toma cinco minutos para cocinar.
Tiempo de preparación
30 minutos
Tiempo de cocción
5 minutos
Ingredientes (para 10 personas)

190 g (3/4 taza) de alioli
2 cucharadas de cilantro fresco picado
1 kg (aproximadamente 30) gambas verdes, pelados dejando las colas intactas, desvenado
Aceite de oliva aerosol
Pistacho dukkah
40 g (1/4 taza) granos de pistachos, finamente picados
2 cucharadas de semillas de sésamo
1 cucharadita de cilantro molido
1 cucharadita de comino molido
1/2 cucharadita de sal de mar copos
1/4 cucharadita de pimienta molida negro

Preparación:

Combine el alioli y el cilantro en un tazón. Para hacer el dukkah pistacho, combinar el pistacho, semillas de sésamo, cilantro, comino, sal y pimienta en un tazón pequeño.

Precaliente una parrilla o Chargrilles en el medio. Pase el camarón, la cola-el primer extremo, en brochetas de bambú. Enrolle cada langostino en el pistacho dukkah y lugar, en una sola capa, en una bandeja. Rocíe con aceite.

Cocine a la plancha, vuelta, por 3-4 minutos o hasta que el cambio de color de las gambas. Pasar a un plato de servir. Sirva co