Entretener es más fácil con estos dos salsas vegetarianas deliciosas.
Ingredientes (para 10 personas)

1 manojo de holandeses (o de leche) las zanahorias, borrado, cortado
1 manojo de rabanitos, borrado, cortado
9 tallos de apio, cortados en
Largo 10 cm-palos
125g paquete de palitos de pan grisines
200 g de galletas de paquetes lavosh
Caída de remolacha y naranja
450g bebé puede remolacha, escurridos
1/3 taza de yogurt al estilo griego de yogur
1 diente de ajo picado
1/2 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de ralladura fina de cáscara de naranja-
pizca de chile en polvo
Berenjena y salsa de garbanzos
1 (400 g) de berenjena, recortado
400 g de garbanzos lata, escurridos y enjuagados
2 dientes de ajo, picado
2 cucharadas de tahini
2 cucharadas de aceite de oliva
1/3 taza de jugo de limón

Preparación:
Hacer salsa de remolacha y naranja: Coloque la remolacha en un procesador de alimentos. Procesar hasta que esté casi suave. Añadir el yogur, el ajo, el comino, la cáscara de naranja y chile. Proceso hasta que estén bien combinados. Sazonar con sal y pimienta. Retirar a un bol. Cubrir y refrigerar hasta servir.

Haga berenjena y salsa de garbanzos: Precalentar el horno a 200 ° C. Cubra una bandeja de horno con papel de hornear. Coloque la berenjena en la bandeja. Hornear durante 50 a 60 minutos o hasta que estén blandas. Retire del horno. Deje que se enfríe un poco. Coloque los garbanzos, el ajo, el tahini y el aceite en un procesador de alimentos. Proceso hasta que estén bien combinados. Pelar la berenjena. Alrededor de cortar carne. Agregar a la mezcla de garbanzos con zumo de limón. Sazonar con sal y pimienta. Procesar hasta que quede suave. Retirar a un bol. Cubrir y refrigerar hasta servir.

Organizar la zanahoria, el rábano y el apio: en un plato. Servir con salsas, palitos de pan y galletas.